提起“年味”，好似是起浓起一种说不清、道不明的浓年味道，而当提及年货，味热“年味”的连续概念才在瞬间变得具象而生动。年味，天热藏在年货里。销广

对广东人而言，州闹清远年货是市清过年餐桌上必不可缺的味道，清远鸡的鲜香嫩滑、英德红茶的浓醇甜香、西牛麻竹笋的肉肥无渣、清远丝苗米的碧玉飘香、连州菜心的爽脆清甜，无一不令人垂涎。12月19-21日，“五大百亿过大年”——“清远好风土”广州·北京路品牌展演产销对接活动即将在广州北京路开“SHOW”，吹响清远年货“集结号”，为大湾区市民送上蛇年好礼、造热蛇年“年味”。

2023年“清远好风土”湾区年货大集现场。

清远年货的好味道，源自清远的好生态。

作为广州山清水秀的“后花园”，清远气候温和、雨水丰沛、土地肥沃，所产农产品特色鲜明、品质优良。清远五大百亿农业产业农产品是其中的典型代表。

清远生态环境优良。

清远鸡住深山、吸氧吧、食五谷、饮山泉，经半年以上时间的山地散养，造就了其“鸡有鸡味”的优良品质；以峰峦为骨、江水为衣，独特的喀斯特地貌构成英德茶产区洞邃水丰的自然环境，产出质地丰厚的英德红茶；温暖湿润的南亚热带丘陵山地气候环境，山丘与丘陵之间肥力十足的土壤，促使西牛麻竹笋粗大肉厚、肉质脆嫩；春夏的充沛雨量，夏秋的充沛阳光，让清远的丝苗米略泛丝光、柔而不粘；粤北山区秋冬昼夜温差大，连州菜心体内的淀粉类物质转化成糖类，造就了其甜上心头的独特菜味。

清远五大百亿农业产业礼盒。

清远年货的好味道，源自清远的好思维。

坚持用工业思维、系统思维推动农业产业高质量发展，是清远打造清远鸡、英德红茶、连州菜心、清远丝苗米、西牛麻竹笋五大百亿农业产业的总体思路。近年来，清远围绕规模化、集聚化、标准化、品牌化、市场化，制定推动五大百亿农业产业全链建设“十大举措”，着力做优农业“土特产”文章，擦亮“清字号”品牌。

以西牛麻竹笋为例，清远英德高度重视麻竹笋的种植技术与科学管理，全力提高麻竹种植管护水平，加速推进示范基地建设，全方位提升麻竹种植水准。通过聘请专家学者进行培训、授课等方式，推动合理密植、科学施肥，成功提高亩（株）产量，过去1亩麻竹的年产量仅有1000多斤，而如今最高产量可达5000多斤。同时不断深化笋产品的精深加工，笋丝、笋片、笋干等让麻竹笋摇身一变成为了“食尚”单品。如今，西牛麻竹笋与清远鸡一并在五大百亿产业中率先突破百亿产值。

晒笋干。

清远年货的好味道，不止于五大百亿农产品。

作为粤港澳大湾区的优质农产品供应地，当前清远拥有国家地理标志产品26个、“粤字号”农业品牌99个、粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地40个，是广东优质食品及其原材料的重要产地。

种在旱地里的阳山西洋菜清甜无渣、爽口无比；“岭南一绝”的东陂腊味咸香可口、回味悠长；有“淡水鱼之王”之美誉的清新桂花鱼鱼香浓郁、味道清甜；还有竹山粉葛、清新冰糖桔、连州水晶梨、清远乌鬃鹅、九龙豆腐等等，品类丰富又各具特色。

阳山西洋菜。

清远年货，不容你错过。

“五大百亿过大年”——“清远好风土”广州·北京路品牌展演产销对接活动期间，清远40家企业将携带包括五大百亿农业产业在内的众多清远特色农产品精彩亮相北京路，现场开展免费试吃、多重促销优惠等，打造一场空前的年度味蕾盛宴，诚邀广大市民及游客莅临体验，共享清远好风土的丰饶、共过喜悦大年。

撰文：曹童童

来源：南方农村报